＊生ザーサイ菜のゆず香る和風ピクルス＊

茎の硬い部分は厚めに皮むきをして、
ゆず、塩昆布、などと葉っぱも彩りに
密封びんに入れて約半日で出来上がります。
からし菜の辛味とほんのり甘いピクルスです。
※ピクルス漬け汁
酢：２0０cc
水：100cc
砂糖：大さじ３
塩：小さじ1/2

※浅漬けの素でも作れます。