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有機栽培・国内産「生ザーサイ菜」は希少野菜!!

無農薬・有機栽培「葉野菜:ザーサイ菜」

国内産のザーサイそのものが生産が少なく、
無農薬栽培はさらに希少野菜!
中華漬物として有名なあのザーサイ、生の葉野菜を見ることはほとんどありませんでした。「ザーサイ菜」の美味しさを知って頂きたく、アイビファームでは国産では珍しいザーサイ菜を育てています。

ザーサイ菜は高菜、野沢菜などと同じアブラナ科からし菜種、葉に独特の辛味があり、葉も茎も美味しく食べられる近年注目野菜です。
からし菜にはわさびやマスタードなどの辛味成分、アリルイソチオシアネートという抗菌殺菌作用成分を含む。
カリウム/ビタミンK/鉄分カルシウムも豊富!
低カロリーであり、炭水化物中の殆どが食物繊維なので、糖質は限りなくゼロに近い。

生野菜として出回ることがなかったため、食品成分分析データベース(文部科学省)には生のザーサイ菜の栄養価分析がないため、アブラナ科からし菜種として参考。

旬・販売期間  1月中旬から3月上旬まで

"生野菜のザーサイ菜はこんなに美味しい!!! 是非お試しを!!

ザーサイの近況

今季の寒波の影響により、ザーサイの収穫が遅れております。2月中旬頃を収穫予定にしております。


無農薬・有機栽培 ザーサイ菜
無農薬です、生でも安心して食べることができます。

2本 ¥864 税込

中華古漬けのザーサイとは全く違う、
和からし菜の醤油味、ごはんにとても合う!!

無農薬・有機栽培ザーサイ菜「おつけもの」

名称 国産ザーサイ菜の醤油漬け
原材料名 ザーサイ菜・きび糖・丸大豆醤油・国産穀物酢・味醂
価格 ¥324  税込
内容量  100g

畑から収穫後、厳選した国産調味料で味付け!!からし菜種の独特のおいしさです!

♪当園のアミノ酸農法!ここが栽培ポイントを!

●籾殻を中心とした堆肥を元肥に、アミノ酸、木酢液、にがり等々6種類の当園のオリジナル有機混合液を、作物の状態を見ながら栽培期間中丁寧に葉面散布します。

※オリジナル有機混合液成分:アミノ酸は作物をおいしく育て、木酢液は自然の虫除け、その他ミネラル、カルシウムなど含まれます。

生ザーサイ菜レシピ

マークはレシピあり*画像をクリック♪


浅漬け


ラー油漬け


ピクルス


肉炒め


しらす和え


サラダ


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